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La digitalización del restaurante: presente y futuro del sector

Pasión Tecnológica

La digitalización del restaurante: presente y futuro del sector

Digitalización del restaurante

Abordamos la cuestión de la digitalización del restaurante. Un 80% de los propietarios de un restaurante, hotel, pequeño hostal, bar, cafetería… HORECA en definitiva se muestran muy a favor de este tipo de soluciones de tecnología aplicadas a restaurantes y establecimientos de hostelería. Las principales razones que manifiestan a favor de esta revolución tecnológica son:

  • Mejora de la productividad
  • Mejora de las ventas (aumento del ticket medio)
  • Ventaja competitiva frente a aquellos establecimientos aún no digitalizados.

Digitalización del restaurante: qué ofrece al cliente

Un cliente que acude a comer a un restaurante tras un proceso de digitalización de restaurante va a encontrar servicios tales como:

  • Pedidos en línea
  • APPs móviles, con información, programas de descuentos, puntos, ofertas…
  • Pago en línea con Google Wallet, Apple Pay…
  • Carta Menú digitalizada
  • Comandas personalizadas desde tu tablet…

En ese sentido es por lo que decimos que tener un restaurante digitalizado es una ventaja competitiva sobre quien no lo tiene.

Digitalización del restaurante: cifras

En EEUU, que es donde se empezaron a digitalizar establecimientos, la la National Restaurant Association (NRA) realizó en 2017 un estudio entre más de 500 restaurantes en el que se pudo valorar que:

  •  Alrededor de un 70% de los restaurantes ofrecen WiFi para sus clientes. Esta cifra previsiblemente ha aumentado en 2018.
  • Se calcula que en un 40% de los restaurantes (casi la mitad del total) se ofrecen ya pedidos en línea.
  • Ya hay casi un 35% de los restaurantes aceptando pagos móviles.
  • La mitad de los empresarios hosteleros creen que la tecnología aplicada a los pedidos de clientes (comandas) es la franja de desarrollo más importante de los próximos años.
  • Un tercio de los encuestados se considera atrasado en tecnología. Ello quiere decir que hay un previsible margen de crecimiento en lo que a digitalización del restaurante se refiere, dado que no solo hay una población latente que lo necesita, sino que además es consciente de necesitarlo.
  • Solo un 12% de los empresarios hosteleros creen que su establecimiento puede considerarse de vanguardia tecnológica.

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